La recherche de l’excellence.

Nos vignes sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique depuis 2008, dans le plus grand respect de l’environnement et du rythme de la nature ce qui fait aussi le bonheur des ruches et des brebis de nos voisins.

L’équipe du domaine est organisée autour de Rémi, notre directeur technique, de Micka, responsable des ventes, d’Alain et de Saïd à la vigne et en cave. Laura et Justine terminent leur apprentissage cette année. 

Notre philosophie est d’accompagner la vigne tout au long des saisons pour lui donner l’énergie et l’équilibre nécessaire à son bon développement.

Taille douce, travaux d’ébourgeonnage, désherbage mécanique, piochage sur les jeunes vignes, dose minimal de cuivre, limitation du tassement des sols, enherbement en légumineuses et en céréales pour fixer l’azote dans le sol, toutes ces pratiques, auxquelles s’ajoutent quelques préparations et tisanes biodynamiques, contribuent à la production de raisins d’exception.

Nous vendangeons à la main pour respecter l’intégrité du raisin. 

En cave nos raisins sont vinifiés avec les levures naturellement présentes dans le vignoble et avec un minimum d’intrants, selon le cahier des charges exigeant de Demeter. 

Vinifications parcellaires, élevages doux, nos pratiques respectent l’intégrité du raisin et chaque assemblage fait l’objet d’un travail rigoureux et passionné.